Istog dana, 7. oktobra 2009. godine, nakon posete SAA, u poslepodnevnim časovima saradnici IEN i BBA zajedno sa predstavnicima SAA su posetili Univerzitet za istraživanje gastronomskih nauka u pokrajini Pollenzo. Tokom posete Univezitetu saradnici IEN i BBA su prisustvovali predavanju o gastonomskim naukama i upoznati su sa programima rada i istraživanja kojima se bave saradnici gastronomskog Univerziteta u pokrajini Pollenzo. Takođe je posećena i „banka vina“ u okviru istog Univerziteta.